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【苦瓜蒸肉末的做法】_a

2020-01-17 00:49:38来源:励志吧0次阅读

蒸肉末这道菜大家在平常生活中经常可以吃到的,但由于吃起来会比较的肥腻,所以很多人都没有办法吃太多的,这个时候其实就可以将蒸肉末当中放入一些苦瓜的,这样就会使得吃起来的时候口感变得更加的丰富多彩一样,而且看起来的话颜色搭配也是会增加人们自身的食欲,但苦瓜最好还是不要蒸太长的时间,免得口感有所改变的。1. 肉馅若不细嫩,可在拌馅时将水分吃足,或减少水豆粉的用量;2. 肉丸蒸熟即应起锅,否则色差肉老; . 本品有油炸过程,需备猪油约500克。小帖士-健康提示:1. 本菜除含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有较多膳食纤维、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、多种氨基酸、苦瓜甙等多种营养素;2. 有养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目解毒之功效。主料:苦瓜500克辅料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克调料:姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,猪油(炼制)100克教您苦瓜蒸肉丸怎么做,如何做苦瓜蒸肉丸才好吃 1. 苦瓜洗净,切成2厘米长的节,掏去瓜瓤,入油锅中稍炸捞出待用;2. 猪肉剁成茸,加鸡蛋、姜、葱、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉搅匀成馅; . 挤成比苦瓜略大的丸子,下油锅中稍炸捞出;4. 将苦瓜入盘装好,肉丸放于苦瓜之上,肉丸上面再放一粒枸杞子,上笼蒸熟,取出挂汁即可。1. 肉馅若不细嫩,可在拌馅时将水分吃足,或减少水豆粉的用量;2. 肉丸蒸熟即应起锅,否则色差肉老; . 本品有油炸过程,需备猪油约500克。小帖士-健康提示:1. 本菜除含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有较多膳食纤维、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、多种氨基酸、苦瓜甙等多种营养素;2. 有养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目解毒之功效。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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