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筒骨海鲜火锅

2019-12-01 12:45:48来源:励志吧0次阅读

制作步骤

1. 准备材料,筒骨洗净剁成大段。

2. 玉米切块,姜切片,葱洗净后打结。

3. 砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。

4

. 大火烧开持续煮分钟,将血沫用滤完全去除干净。

5. 将玉米,姜片,葱结加入锅中一起煮开。

6. 煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右。

7. 炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了。

8. 鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可。

筒骨海鲜火锅做法小贴士

1. 酱料的做法就是酱料材料拌匀,喜欢的可以再加点辣油。

2. 筒骨汤底炖的时间较长,水要一次性加足。

3. 葱放入时最好打成结,这样不会烂在锅里,出锅时再挑出就行了。

4

. 火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好

5. 鱿鱼焯烫的时间不要太长,颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。

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