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如何发淡干海参

2019-12-03 07:32:48来源:励志吧0次阅读

海参是我们生活中一种非常常见的食物,它的主要生长环境就是在海里,但是同时,在一些浅水区域也是有着海带的生长的,所以,这种食物就比较常见了,在市场上的价格也不贵,那小编就带大家来了解一下如何发淡干海参这个问题。

一、淡干海参的介绍

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中,不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。

二、如何发淡干海参

1、浸泡

将干海参放入一个没有油的器皿里,加入适量的纯净水,浸泡1—2天,每天换水2—3次,确保水质干净并且手上没有油和化妆品。一般放在0-5度环境中(冰箱冷藏室),以免影响发制大小。

2、清洗

海参体确保已经变软,用剪刀在海参底部顺时针剪开,去掉沙嘴,把海参内筋剪成25px左右的小段,但是不要把海参体剪开。

3、蒸煮

将处理好的海参放入锅中,确保无油渍,加入大量的纯净水或蒸馏水,水要没过海参,开始进行水煮。从水沸开始计时,一般水煮时间30分钟为宜。

4、焖锅

煮完后熄火,确保保温效果良好,在锅内焖10分钟左右,等待水温自然冷却。(将煮好的海参捞出时,逐一用手摸感觉,一般煮好的海参软绵度跟掐手指中户口位置感觉一样为宜。这时可以将手感较硬的海参放入锅中继续加热,沸水计时大约10分钟为宜)

5、浸泡

将煮好的海参捞出,放入纯净水中,水温5摄氏度左右为宜,水量要没过海参,每天换水2—3次,浸泡两天。

6、储存

将发制好的海参,放入冰箱冷藏室,可放入冰袋或冰块保鲜,会让海参发的更大个。建议一周内食用完。

7、海参泡发注意事项

1)发泡好的海参,已经是熟的,可以直接食用。

2) 发泡时建议用桶装纯净水,不建议用自来水和矿泉水。

3) 为温度保持0—5度,建议将海参放置于冰箱保鲜层中。

4) 发泡海参时,可以一次多发一些,发好后放入海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包装,置于冰箱冷冻保存(可保存180天),食用时用凉水解冻即可。

5) 发泡好的海参由于个体差异,总有部分软些,部分硬些,属正常现象。如果追求美味。可将硬的海参多泡或多煮一段时间。

6) 浸泡和煮海参的时间长短决定了海参的大小和软硬程度,可根据自己的口感喜好适当调节时间,无论任何情况,营养都不会有影响。

7) 海参变化最明显的是在煮了后继续发泡的过程,如果开始发泡或煮后海参没有变大,请不要着急,完整的发泡后看效果。

以上内容就是对如何发淡干海参这个问题的回答,其实海参是完全可以天天吃的,因为首先它是属于海类产品的一种,我们大家肯定都知道,海类产品的营养价值都是非常高的,平时多吃一些海参对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。

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